Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Les recettes de Sandy- des recettes simples

Les recettes de Sandy- des recettes simples

Des recettes simples, délicieuses et pas chères !

Oeufs Bénédicte

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

- 2 muffins anglais

- 4 oeufs

- 4 fines tranches de jambon 

° sauce hollandaise

- 4 jaunes d'oeufs

- 250 g de beurre mou 

- le jus d'1 citron 

 

1. Coupez les muffins en 2 et grillez les.

2. Dans une petite casserole, versez 3 c. à so d'eau et la moitié du jus de citron. Poivrez. 

3. Hors du feu, ajoutez les jaunes et fouettez en formant des 8. 

4. Ajoutez le beurre en parcelles toujours hors du feu,sans cesser de remuer.

La sauce doit monter comme une mayonnaise. 

5. Ajoutez le reste du citron puis réservez au bain-marie.

6. Portez à frémissement une casserole d'eau avec 1 c. à so de vinaigre blanc et 1 pincée de sel.

7. Dans une coupelle, cassez un oeuf puis faites le délicatement glisser dans l'eau.                        Laissez pocher 3 mins, en veillant à ramener le blanc sur le jaune. Égouttez sur du papier absorbant. Faites de même avec les autres oeufs. 

8. Sur chaque moitié de muffin, déposez une tranche de jambon et un oeuf poché. 

9. Recouvrez chaque oeuf de sauce puis passez les sous le grille du four pour gratiner la sauce. 

Servez aussitôt ! 

Oeufs Bénédicte

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article