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Les recettes de Sandy- des recettes simples

Les recettes de Sandy- des recettes simples

Des recettes simples, délicieuses et pas chères !

Croquettes d'oeuf au coulis de tomates

Des oeufs durs enveloppés de farce à base de poulet puis roulé dans la chapelure. Et servies avec un coulis de tomates maison. Une entrées bien sympathique qui a fait l'unanimité à la maison ;) 

 

Ingredients (pour 6 personnes) :

- 400 g de filet de poulet

- 6 oeufs durs

- 1 oeuf cru 

- 400 g de tomates 

- 1 verre de lait

- 3 tranches de pain

- 100 g de chapelure 

- 20 cl d'huile d'olive

- 1 c. à so. de persil haché

- sel& poivre

 

1. Ébouillantez les tomates dans de l'eau bouillante quelques mins puis retirez la peau, retirez la peau épépinez les et concassez les. Salez et poivrez.

2. Retirez la croûte du pain et mélangez la mie avec le lait.

3. Essorez la mie puis mixez la avec le poulet en morceaux et l'oeuf. Salez et poivrez. 

4. Ecalez les oeufs puis enveloppez les de farce au poulet. 

5. Roulez les dans la chapelure. 

6. Faites chauffer une sauteuse avec l'huile puis faîtes cuire les croquettes 10 mins environ, en les retournant régulièrement. Égouttez sur du papier absorbant.

7. Servez les croquettes, accompagnées de coulis et saupoudrez de persil haché.

 

Croquettes d'oeuf au coulis de tomates

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