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Les recettes de Sandy- des recettes simples

Les recettes de Sandy- des recettes simples

Des recettes simples, délicieuses et pas chères !

Risotto au paprika et poulet

Ingredients (pour 4-6 personnes) : 

- 250 g de riz pour risotto​

- 2 escalopes de poulet en dés 

- 1 courgette 

- 150 ml de lait de coco

- 2 cubes de bouillon de volaille 

- 1 oignon 

- 30 g amandes effilées

- sel & poivre

- 1 L d'eau chaude 

- 3 c. à so. d'huile de tournesol

- 2 c. à c. de paprika (ou curry) 

 

1. Lavez et coupez la courgette en dés. Épluchez et ciselez l'oignon. 

2. Délayez les cubes dans l'eau chaude.

3. Dans une poêle, faites griller les amandes à sec.

4. Faites chauffer une sauteuse avec l'huile puis faites-y revenir l'oignon.

5. Ajoutez le riz et nacrez le 2 mins.

6. Ajoutez les dés de courgette et faites cuire quelques mins. 

7. Versez une louche de bouillon puis faîtes cuire à feu doux, jusqu'à ce que le liquide ait été absorbé. Versez petit à petit du bouillon jusqu'à ce que le riz soit cuit, en remuant régulièrement. 

8. 5 mins avant, ajoutez le paprika. 

9. Faites cuire le poulet dans un peu d'huile. 

10. Hors du feu, ajoutez dans la sauteuse, le lait de coco, les amandes et le poulet.                Salez et poivrez. 

11. Remuez et laissez reposer 2 mins avant de servir. 

Risotto au paprika et poulet

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